设为首页 - 加入收藏 - 养鸭技术大全 六九养鸭网-提供肉鸭养殖技术,蛋鸭养殖技术, 鸭病防治,养鸭视频大全,发布最新鸭苗价格,毛鸭价格,肉鸭价格,鸭蛋价格.
当前位置:六九养鸭网首页 > 养鸭视频 > 正文

[科技苑养鸭]好品种好办法养出瘦鸭子

时间:2015-04-07 10:04 六九养鸭网[养鸭视频] 阅读:

  【解说】:让国内专家苦恼的是种源控制在国外企业手中,明明知道洋品种有点肥,却插不上手。其实外国的育种专家也知道他们的鸭子还是有点肥,可是要想鸭子再瘦一点,那是相当难的。其实很多人都不清楚,他们当初在选育品种的时候,居然还用上了我国的北京鸭。

[科技苑养鸭]好品种好办法养出瘦鸭子

  【采访】德国哈尔特大学博士 孙海东:它们的祖先都是以北京鸭为父本,而北京鸭是我们国家固有的品种。

  【解说】:北京鸭产肉多,下蛋也多,对于环境的适应性强,所以国外在进行肉鸭育种的时候,一般都用北京鸭做父本。他们培育的樱桃谷鸭,把北京鸭的皮脂率从26%降到了23%。带有北京鸭基因的洋品种,再进口到我国,对我国肉鸭市场几乎形成了垄断。

  【采访】德国哈尔特大学博士 孙海东:中国现在是世界上养鸭最大的国家,而却没有一个自己育出的品种。

  【解说】:本身北京鸭的种源是我们自己的,如今却要从国外再买种苗,被别人始终卡着肉鸭养殖的脖子,这就对我国养鸭业的发展形成了制约。想突破国外品种的垄断,我们就得选育出自己的瘦鸭品种。洋鸭子的皮脂率在23%-25%,如果我们品种的比它瘦,能够代替它,才能够让企业有钱可赚,老百姓吃着才满意。

  我国驯养鸭子的历史长达3000多年,早在战国时期的文学作品上就出现了野鸭和家鸭不同的称谓。野鸭叫凫,家鸭叫鹜。

  【采访】德国哈尔特大学博士 孙海东:我们的成语趋之若鹜,这个“鹜”就是家鸭,通过鸭子的叫声“呱呱”,改变成叫鸭子。

  【解说】:在江浙地区,一些方言中到现在还把鸭子叫做“呱子”。我国家鸭的品种少说也有一二十种,有高邮鸭、绍兴鸭等等,在众多的品种里面,我国的专家很清楚麻鸭的皮脂率最低。

  【采访】中国畜牧业协会禽业分会会长 李槟全:南方养的这种麻鸭的皮脂率是在13%左右。

  【解说】:麻鸭皮脂率虽然很低,但千百年来一直是家庭散养,不太适合规模化群养。另外,麻鸭产肉和产蛋性能相比,更适合产蛋;作为肉鸭养殖,需要40多天出栏,但是麻鸭却需要60多天出栏,所以把蛋鸭当肉鸭养,生长周期太长,不划算。20世纪八十年代以来,随着肉鸭消费的大幅攀升,规模化的养殖场和加工厂才迅速发展起来了,由于国内没有适合规模化养殖的肉鸭品种,所以洋品种就乘虚而入了。

  【采访】德国哈尔特大学博士 孙海东:在育种的行业里头,我们已经落后了八十年。那么怎么样才能尽快地超过或者赶上国外的这些技术,育种是提到议事日程上面来。

  【采访】中国畜牧业协会禽业分会会长 李槟全:我们的价格,我们的品种都受到外国的控制,所以我们作为一个养鸭产业的企业家,我们感觉是一种责任研究我们自己的鸭。

  【解说】:为了改变我国肉鸭一直依赖洋品种的现状,国内很多科研院所和养鸭企业前几年着手进行瘦肉型鸭的选育。为了培育新品种,专家们不光在我国的品种中选择父本和母本,还在世界范围内挑选优良的鸭种。像印度的跑鸭、欧洲的绿头鸭等都入选了。

  培育出的新品种需要在鸭子瘦身的同时,还要达到生长速度快、下蛋多、省饲料等多项指标,这就像高考成绩一样,不仅仅单科考得好,总分也得过关。可以想象其中的难度是非常大的。

  【采访】德国哈尔特大学博士 孙海东:这期间我们需要对料肉比,对生长速度,还有下蛋率,各方面要进行综合评测,最后挑出哪一个适合培养下一代。

  【解说】:令人欣慰的是,2012年秋天,我国自主选育的瘦肉型鸭品种,终于在内蒙古自治区赤峰市破壳而出了。

  【采访】中国畜牧业协会副会长 李秉和:我们用国内外的最优良的品种和我们最先进的技术通过五年的时间,我们研究出来的新型草原鸭,应该说这个品种是非常好的。

  【解说】:草原鸭的父本也是北京鸭,而母本是从欧洲、印度多个具有优良性状的鸭种中经过几代杂交筛选出来的。新培育的草原鸭比起洋鸭来,优点更突出。

  【采访】中国畜牧业协会副会长 李秉和:第一大特点是它的瘦肉率高、皮脂率低,所以这样正适应我们、现代人们生活水平消费者的需求。

  【解说】:皮脂率低是新型草原鸭最大的优点,它完全符合专家们一直在寻找的瘦肉型鸭的标准。

  【采访】中国畜牧业协会禽业分会会长 李槟全:它这只是现在大部分养殖的樱桃谷鸭,它的皮脂率在23%—25%,我拿的这个是新研究的新型草原鸭,它的皮脂率在19%—20%。

  【解说】:两只鸭子从表面上看似乎没什么两样,但是从胸肉上就能看出脂肪的差别有多大。

  【采访】中国畜牧业协会禽业分会会长 李槟全:别小看这降低三到五个点,老百姓吃起来,它的口感就完全不一样。

  【解说】:皮脂率降到20%以内,吃起来就不会觉得油腻了。另外,新型草原鸭还有两个特点,一个是皮实好养;另一个是料肉比高,更省饲料。

  【采访】中国畜牧业协会副会长 李秉和:新型草原鸭它的料肉比是1.9比1,我们原来养的樱桃谷它是2.2比1,所以这样的话会给广大的养殖户带来很大的效益。

  【解说】:新的瘦肉型鸭品种培育出来了,专家们并没有松口气。良种还得配套良法,因为如果喂养不好的话,优良性状就会打折扣。要做到草原鸭的皮脂率保持在20%以下,喂养上也得下功夫。

  【采访】中国畜牧业协会禽业分会会长 李槟全:有句老话说好苗不用修,在我看来其实不然,越是好苗越需要修,那么有了好的品种,你就应该有个好的饲料配方,还要有好的饲养过程,三者缺一不可。

  【解说】:养殖场中的饲喂方式和养殖方法,这两方面也很容易造成肉鸭脂肪囤积。

  【采访】技术总监 李旭:现代化的饲喂方式基本都差不多,为了让鸭子产肉更多,往往是在育肥期增加喂食量。

  【解说】:育肥期是鸭子出栏前的七八天,在这个阶段,对那些长势慢的鸭子就要加大饲喂量,这一加大饲喂量,就会让鸭子产生过多的脂肪。除了吃之外,在养的方面也容易囤积脂肪。规模化养殖几乎都是采用肉鸭旱养的方式,这样一来,40多天鸭子都呆在网架上,空间太小就会造成鸭子的活动量不够。

  【采访】中国畜牧业协会禽业分会会长 李槟全:现在是水禽旱养,同时又在网架养,这种情况造成它活动量比较小,那么脂肪的囤积量比较高一些。那么这个问题就需要在新型鸭当中给以解决。

  【解说】:品种选育、饲喂方式和养殖方法是相辅相成的,即便是拥有了瘦鸭子品种,如果在饲料和养殖环节不注意的话,一样养不出瘦鸭子来。那么该怎么喂、怎么养,才能让草原鸭不囤积过多的脂肪呢?

  如果像养麻鸭一样喂食,每天不让草原鸭吃饱,草原鸭自然会更瘦一些,但是这样喂的话,鸭子瘦是瘦了,到了出栏的时候,达不到出栏的体重指标,那也不行。瘦、是有条件的瘦,是符合出栏标准的瘦。

  【主持人】:为了养出瘦鸭子,技术人员通过分析,最后找到了两个突破口:一个是缩短育肥期,另一个是想办法让鸭子运动起来。这样鸭子就既达到出栏标准,又不产生过多的脂肪囤积。

  【解说】:想缩短育肥期,这就意味着要让鸭子在生长的前30多天吃好、长好。技术人员改变了饲料比例,适当增加了饲料中蛋白质的含量,降低能量饲料的比例。

  【采访】技术总监 李旭:蛋白含量高的饲料适合长肉,能量高的饲料容易造成脂肪沉积。从营养平衡的角度来讲,这里有一个蛋白和能量平衡的问题。

  【解说】:技术人员给草原鸭配制了营养平衡的伙食,争取让每一只鸭子都不掉队,这样育肥期就能够缩短了。不仅饲料比例要变化,就连喂法也要改变。

  【采访】技术总监 李旭:我们喂鸭子的过程中发现,鸭子只要喂它就吃,它没个饱,而且喂多了,就容易暴饮暴食。

  【解说】:如果让鸭子自由采食,放开了吃,鸭子就会没有节制的暴饮暴食。

  【采访】技术总监 李旭:一旦形成暴饮暴食,脂肪堆积得就很多。

  【解说】:为了精确地控制鸭子每一顿饭的进食量,技术人员给鸭子定点定量开饭。

  【采访】技术总监 李旭:我们采取少吃多餐的方法,例如从早晨六点到晚上十点,分六次喂养,夜间再加餐两次,这样做主要是控制饮食,让它每次只吃八成饱,另外一个既满足了它日常的生活需要,又控制了它的脂肪堆积。

  【解说】:通过少食多餐的办法,一定程度上减少了鸭子的脂肪囤积。为了不让鸭子囤积过多的能量,技术人员决定让鸭子运动起来,通过运动让鸭子进一步瘦下来。人工喂养的鸭子不像野鸭,天性不爱运动。而且技术人员发现,养殖中的温度和环境卫生如果不合适,它们就更不愿意运动了。

  【采访】技术总监 姚君涛:温度低的时候,鸭子冷了趴着不动了,温度高的时候,它老是喘,不吃料了,这样影响鸭子生长。再一个它爱洁净,要是环境不好的话鸭子它跟人似的,不愿意采食,不愿意活动。

  【解说】:鸭子是冷不得热不得,在18-24摄氏度之间的温度最适应鸭子生长,它们才会喜欢活动。为了让鸭子运动起来,得先让鸭子住舒服了。技术人员用保温板搭建鸭舍,冬天能够保温,夏天能够隔热,同时在鸭子住的网架下面,还设计了一个秘密武器。

  【采访】技术总监 姚君涛:这就是地热管,这有两个作用,一个冬季的时候接上热水,就像咱们的暖气,它升温。鸭子睡在地热管上面,跟睡在咱们农村的火炕上一样,特别舒服。夏季的时候需要用它调节温度,咱给它接上冷水以后,给鸭舍起到降温的作用。

  【解说】:温度适宜了,环境卫生还得好。技术人员为了保持鸭舍内的空气新鲜,给鸭舍的天窗和两端一共安上了六个风机,给鸭舍进行通风换气。鸭子住的地方舒适了,它们才愿意东挪一步、西迈一步。但是这种自发的行为,运动量还是太小了。

  【采访】技术总监 李旭:如何让鸭子自动自发的运动起来?我们又不能赶它,如果一赶它,这是被动的运动,这会产生应激反应。

  【解说】:通过细心的观察,技术人员发现鸭子在吃食和喝水时有一个非常有趣的现象。

  【采访】技术总监 李旭:鸭子是喝了两三口水,然后再吃两口料,吃完了料马上返回去再去喝两口水,就和人吃完了干的,就要喝两口汤是一样的。

  【解说】:鸭子的这个吃食习性,启发了技术人员,通过安放料糟和水糟的位置,就能够增加一些鸭子的运动量。

  【采访】技术总监 李旭:如果我们把料槽和水槽放在一起,它左边就可以喝几口水,右边就可以吃几口料,它就不运动了。

  【解说】:料槽和水槽,相隔三到五米的距离,就能起到很好的运动效果。

  【采访】技术总监 李旭:别小看这三到五米,每天我们喂六顿,每顿它能折返跑将近十多次左右,四十多天下来,它将近跑到一万米以上,所以说这对我们的鸭子养殖极其有好处。

  【解说】:这样一来,在整个养殖周期中,鸭子不但自动自发地运动了起来,而且不会产生应激反应。为了让鸭子瘦下来,技术人员还在饲养密度上也下了番功夫。

  【采访】技术总监 姚君涛:饲养密度我们过去做过试验,从三只四只五只最多做过八只,做三只的时候空间特别大,浪费资源,企业农场化经营,成本就过高了,然后养到八只的时候,对鸭子效益、生长没有影响,但是鸭子活动量小了。

  【解说】:肉鸭养殖行业当中,每平米大约放六只半到七只鸭子,通过实验,他们把密度降低到五只半到六只。虽然仅仅是少放了一只鸭子,但是空间大了,运动消耗就会增大。

  【采访】技术总监 姚君涛:你别小看这每平米降了一只鸭子,但是这个饲养周期你算起来这个鸭子的活动量是相当大的,对鸭子瘦身、脂肪的消耗那还是非常大的。

  【解说】:新培育的草原鸭,配套了合适的饲喂方式和养殖方法,鸭子是更瘦了,口感更好了,市场竞争力就更强了。

  【主持人】:通过品种的选育和精心的喂养,新型草原鸭是真正瘦了下来。相信广大消费者一定会喜欢它的美味。

标签:肉鸭养殖(69)养鸭视频(9) 标题:[科技苑养鸭]好品种好办法养出瘦鸭子